CANTINA PETRA: CULTURA DEL VINO E ARCHITETTURA CONTEMPORANEA

Cantina Petra rappresenta la perfetta integrazione tra la creatività del progettista, il sistema tecnico-realizzativo e una struttura aziendale funzionale. Petra Azienda Agricola è situata nella Maremma Toscana a Suvereto (LI) in località San Lorenzo Alto. La tenuta si estende su trecento ettari in un paesaggio di rustica bellezza, dominato da ulivi. Il territorio è ricco di storia, dimostrazione ne sono i numerosi ritrovamenti archeologici, fra cui spiccano anfore vinarie. Cantina Petra è lo sviluppo progettuale di uno schema iniziale che Vittorio Moretti, imprenditore e produttore, ha affidato all’architetto Mario Botta.

 

 

 

 

 

 

IL PROCESSO DI VALORIZZAZIONE

 

Petra può essere definita un’architettura al servizio delle esigenze tecnologiche ed espressive del produttore: luogo di trasformazione e invecchiamento, ma anche luogo di accoglienza e quindi di scambio di culture e di esperienze. L’architettura che ne risulta è forte nella sua personalità e allo stesso tempo perfettamente integrata e coerente al paesaggio, alle funzioni di lavoro e di vita, tanto che il disegno architettonico ne diventa significativo.
Le linee guida del progetto hanno risposto allo specifico ciclo produttivo di riferimento- moderno, funzionale ma rispettoso della tradizione. Particolare attenzione è stata dedicata anche al suo impatto sociale ed economico: il plastico è rimasto esposto per sei mesi nella Sala del Consiglio Comunale, per offrire a tutti la possibilità di compiere una scelta ponderata e adeguata all’importanza dell’intervento.

Questa “cattedrale del vino” si estende su una superficie di 8.000 m2. Si presenta con un’immagine fortemente plastica, consistente in un cilindro in pietra, sezionato da un piano inclinato e parallelo alla collina. Lateralmente si sviluppano due ali, costituite da altrettanti corpi porticati.

La cantina presenta una scalinata che taglia il corpo cilindrico, portando a un punto di osservazione elevato. L’enorme anello che ne risulta, circondato da una zona vegetativa che crea un effetto cromatico mutevole secondo le stagioni. Si erge sul territorio coltivato. Questa struttura cilindrica accoglie all’interno le attività primarie della cantina e al centro i serbatoi per la vinificazione, inconfondibili nel loro acciaio rosettato, mentre ai livelli superiori si articolano le aree di stoccaggio per l’uva vendemmiata, la zona pigiatura e le attività legate alla produzione e ai controlli. Al pianoterra, nella profondità oltre il nucleo centrale e lo spazio riservato alle botti in rovere per l’invecchiamento del vino, una lunga galleria penetra la montagna fino ad arrestarsi di fronte ad una parete di roccia dove nel cuore della collina si entra in un luogo conclusivo, uno spazio d’incontro o forse di riflessione lontano dagli ambienti di lavoro iniziali. Questa galleria rappresenta un percorso misterioso è idealmente un cordone ombelicale che lega alla terra madre.

 

 

La tecnologia

Sotto la struttura architettonica integrata con il paesaggio, si cela una cantina modulare prefabbricata ad alta tecnologia, costruita dalla divisione edilizia del gruppo Moretti, che ne ha disegnato anche il lay-out produttivo. Questo “sistema cantina” si propone come una soluzione innovativa per la progettazione di strutture interrate rispondenti alla duplice funzionalità di sostegno e contenimento. Gli elementi “a volta”, sfruttando il principio statico dell’arco, riducono al minimo gli spessori di copertura e al contempo garantiscono massima capacità di sostegno anche in caso di elevati sovraccarichi esercitati dalle sovrastanti sale di vinificazione o dal vigneto. Per meglio rispondere alle diversificate esigenze della committenza, il sistema è stato organizzato in moduli strutturali capaci di assicurare grande flessibilità spaziale e architettonica. Il corpo centrale, a piastra e interrato su tre lati, usa un modulo 6x6. Cantina Petra rappresenta una perfetta sintesi tra progetto architettonico e tecnologia della prefabbricazione in calcestruzzo e del legno lamellare. Modularità che si integra, appunto, in maniera ottimale, con una serie di elementi appositamente progettati e realizzati per il corpo cilindrico della costruzione.